Cuánto pesa un quintal de café

 

Qué es el Quintal

Cuando de café se trata, probablemente hayas escuchado esta palabra “Quintal”. El Quintal es una unidad de masa que se utilizaba en la antigüedad. Su etimología deriva del árabe hispano “quintar”, que a su vez, procede del sirio “qantira” y esta última procede del latín “centenarium”, que significa “centenario”.

De acuerdo a esto, un quintal en el rubro del café equivale a 100 libras o aproximadamente a 46 kilogramos. A pesar de no ser muy usado en la actualidad, algunas naciones latinoamericanas lo siguen empleando para pesar alimentos al por mayor.

Cuánto pesa un Quintal de café

Pasando por toda la cadena de producción, es decir, desde el momento de su cosecha hasta el tostado, la cereza del café sufre una serie de transformaciones donde pierde peso. Por lo que el peso de un quintal de cereza de café será diferente al del café tostado.

A continuación te mostramos el peso en quintal, del café en cada transformación.

CEREZA DE CAFÉ
• 1 Quintal = 250 Kg.
• Café recolectado en la cosecha.

CAFÉ EN PERGAMINO
• 1 Quintal = 57.5 Kg
• Este café ha sido despulpado mecánicamente.
• Se elimina el mucilago.
• Se extrae la humedad del grano (secado).

CAFÉ VERDE
• 1 Quintal = 46 Kg
• Se elimina el pergamino.
• El grano es secado hasta alcanzar valores de 11%-12% de humedad.
• Este es el café que se suele comercializar al por mayor.

CAFÉ TOSTADO
• 1 Quintal = 37 Kg
• El café pierde su humedad durante esta fase.
• Este es el café que se comercializa para su consumo.